Hai mai assaggiato i churros spagnoli? Sono deliziosi dolci tipici. In questo articolo ti elencherò dove trovare le migliori churrerie di Barcellona e ti svelerò la ricetta originale!
A Barcellona, ciò che più mi dava energia al mattino per andare alla scoperta della città, era fare colazione con i churros spagnoli.
Esistono molti negozi che fanno churros, alcuni anche molto vecchi, ma a volte è difficile trovarli, perché sono luoghi che passano inosservati non avendo l’insegna.
Riconoscerai di essere vicino ad una churreria dall’inconfondibile e delizioso odore di frittura.
Dopo aver visto cosa vedere a Barcellona, oggi scopriamo insieme dove si trovano i migliori churros spagnoli in città.
Ecco di cosa parlo nell'articolo
Churrería Comaxurros
Indubbiamente i churros spagnoli più moderni di Barcellona.
La sua insegna al neon rosa e le sue marionette dipinte sui muri, in Muntaner 562, già danno l’idea che questa churrería non è come le altre.
In Comaxurros producono churros tradizionali, ma anche churros originali con deliziosi ripieni: frutto della passione, tartufo, vaniglia, frutto della passione.
Vale la pena di andare a sedersi a uno dei loro tavoli per gustare una cioccolata con churros tradizionali o diversi.
Io ti consiglio di provarli entrambi. Scegli tu!
Churrería Trebol
In questa churrería, in Corsica 341, vendono churros tradizionali, ma anche churros ripieni di crema, cioccolato e persino dulce de leche.
Trebol è il luogo perfetto per recuperare energia dopo una serata fuori, o per fare una buona colazione.
Churrería Sagrada Familia
Sì, è nel bel mezzo della zona turistica, in Plaça de la Sagrada Família 26, ma questa churreria è qui da qualche anno e offre dei buonissimi churros spagnoli a turisti e gente del posto.
Buoni prezzi, gustosi churros e una piccola terrazza per sorseggiare un drink.
Churrería dels Banys Nous
Churros classici serviti in un cono di carta.
In questa churrería, in Carrer dels Banys Nous 8, si segue la tradizione anche nell’abbigliamento.
Il signor Churrero indossa una divisa bianca e un cappello, come richiede il mondo dei churros.
Nei loro churros predomina il sapore, non la frittura, ecco perché è normale vedere le code in cui si mescolano turisti e gente del posto .
Vendono anche churros al cioccolato e varie frittelle, come nelle churrerías più tradizionali.
Churrería Laietana
Un piccolo locale tradizionale con pochi sgabelli, ma non serve altro per servire deliziosi churros.
Alla Churrería Laietana, Via Laietana 46, fanno churros al momento.
Churrería “La churre”
In questa churrería, in Carrer Blai 2, puoi fare delle ottime colazioni, perché oltre ai churros tradizionali servono croissant e altri dolci tipici.
La sua cioccolata con churros è la colazione più richiesta, e se si chiama “La churre” significherà qualcosa, giusto?
Perciò goditi la tua dolce frittura e penseremo a un altro giorno in palestra.
La Pallaresa Churrería-Chocolatería
La Pallaresa Farm è uno dei classici di Barcellona quando si parla di churros con cioccolato.
Dal 1947 offre colazione e snack in Carrer de Petritxol, 11.
Quell’enorme nuvola di crema sulle tazze di cioccolata dà già un’idea delle delizie che vengono servite in questa cioccolateria a El Born.
La Nena Chocolate Shop
Molto più di cioccolato, churros e torte.
In questa brulicante cioccolateria, in Ramón y Cajal 35, puoi fare colazioni indimenticabili con churros, torte, toast, dolci e biscotti.
Hanno anche una linea di prodotti senza glutine.
La prova evidente che hanno conquistato l’intero quartiere è che è sempre pieno!
Farm Viader
Cinque generazioni!
Dal 1870, in carrer d’en Xuclà 6, Viader Farm vive le sue origini come latteria e continua a produrre formaggi, torte, biscotti e, naturalmente, cioccolato con churros.
La torta di formaggio, il flan di mató, il pan di spagna o la torta di mele sono altre delle loro specialità.
Ordina una tazza di cioccolata calda, un piatto di panna e alcuni sottaceti e saprai cos’è quello che chiamano uno “spuntino tradizionale” qui.
Taps y Tapas
Un localin piccolo e accogliente proprio su La Rambla.
La cioccolata ha un sapore ricco ed intenso, non troppo dolce, quel giusto sapore amaro del fondente.
I churros preparati al momento, caldi e croccanti. Un connubio ideale con la cioccolata.
Potrai gustare i churros e ammirare le tante bancarelle di fiori su La Rambla che iniziano ad aprire.
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Se invece non hai in programma per il momento di andare a Barcellona oppure ci sei stato e vorresti riprovare il gusto dei churros spagnoli a casa tua, ecco per te la ricetta originale.
Ricetta Churros Spagnoli
Preparare i churros in casa è molto più semplice di quanto sembri e, una volta pronti, sono assolutamente deliziosi!
Per 12 churros:
- olio per friggere;
- 240ml di acqua;
- 130g di farina;
- Un cucchiaino di sale;
- Un cucchiaio d’olio d’oliva;
- Zucchero per ricoprirli.
Ti lascio anche la mia ricetta per la cioccolata in tazza perfetta.
Per il cioccolato:
- 300 g di cioccolato fondente;
- 120 g di zucchero;
- 25 g di amido di mais;
- 1 litro di latte intero.
Procedimento:
Mettia a bollire l’acqua con il sale e il cucchiaio di olio.
Non appena inizia il bollore, versa la farina e rimuovi dal fuoco.
Mescola con un cucchiaio di legno, senza fermarti, finché non avrai una massa omogenea e senza grumi.
Metti l’olio per friggere sul fuoco. Quando sarà bollente, aiutati con una siringa per dolci a foro largo per inserire l’impasto e formare dei churros nella padella.
Di solito è meglio friggere il primo da solo, per controllare la temperatura dell’olio.
Aspetta che siano dorati su ogni lato e poi rimuovili con un mestolo forato.
Stai attenta! A volte l’olio salta, non avvicinarti troppo.
Rimuovi l’olio in eccesso su carta da cucina e poi ricoprirli di zucchero prima di servirli.
Per preparare il cioccolato alla tazza:
Separa un bicchiere dal latte per diluire l’amido di mais.
Metti il resto del latte con lo zucchero in una pentola a scaldare e, quando inizia a bollire, aggiungi il cioccolato.
Togli dal fuoco e mescolare finché non si sciolgono tutti i pezzi. Poi, incorpora il bicchiere di latte con l’amido e continua a mescolare finché non si sarà ben addensato.
Servi e gusta!
